sábado, 25 de marzo de 2017

como me alimento

APARATO DIGESTIVO
ÓRGANOS
FUNCIONES
Boca

El tracto digestivo y el proceso de digestión comienzan en la boca, cuya función es triturar los alimentos a través de la masticación.
Faringe

Conducto muscular membranoso que transporta el aire a la laringe y el alimento al esófago, por lo que forma parte del sistema respiratorio y digestivo a la vez.
  Esófago

Es un tubo muscular blando que mueve los alimentos desde la faringe hasta el estómago.
Estómago

Tiene un revestimiento interno lo suficientemente resistente como para soportar el ambiente ácido que se requiere para descomponer los alimentos; el músculo del estómago los revuelve y mezcla con ácidos y enzimas, regulando su paso hacia el intestino delgado.
Hígado

Es el órgano interno más grande del cuerpo, el cual cumple muchas tareas, como almacenar energía y ayudar al organismo a deshacerse de las toxinas (venenos). Es importante señalar que aunque el hígado, vesícula y páncreas no forman parte del tubo digestivo, son órganos esenciales para la digestión.
Páncreas

segrega jugo pancreático, que es rico en enzimas y bicarbonatos (estos últimos permiten neutralizar el ácido del estómago), su función es vital para la digestión de proteínas, grasas y carbohidratos.
Vesícula

pequeño saco que almacena y libera la bilis, la cual ayuda a digerir las grasas de los alimentos.
Intestino delgado

órgano donde termina la digestión. Está conformado por duodeno, yeyuno e íleon y absorbe la mayoría de los nutrientes que se encuentran en la comida, a fin de incorporarlos al torrente sanguíneo.
Intestino grueso 

su función principal es formar y  almacenar las heces para ser excretadas. Cuando los alimentos llegan al intestino grueso, la absorción de los nutrientes casi ha terminado. Asimismo, gracias a su flora bacteriana, participa en la producción de vitaminas (B y K), ácidos grasos y ácidos biliares secundarios.
Apéndice

como se aprecia en este esquema del aparato digestivo, se trata de bolsa pequeña, hueca, en forma de dedo, que cuelga en el extremo del ciego (parte que une a los intestinos). Los médicos creen que el apéndice es un remanente anatómico de la evolución del organismo, pues no parece cumplir ninguna función en el proceso digestivo.
Ano

orificio en el extremo terminal (inferior) del tubo digestivo a través del cual se expulsan las heces del cuerpo.

Fuente de actividades consultadas:

http://www.saludymedicinas.com.mx/centros-de-salud/acidez-estomacal/esquemas/organos-aparato-digestivo.html

Reflexión sobre lo aprendido en las actividades 1.1, 1.2, 1.3, 1.4 y cómo y para que usarías esas actividades en el aula con tus alumnos.

Reflexión sobre lo aprendido en las actividades 1.1, 1.2, 1.3, 1.4 y cómo y para que usarías esas actividades en el aula con tus alumnos.

A través de esta actividad pude distinguir los tipos de alimentos y tomar en cuenta su guía para una dieta sana de acuerdo a los nutrientes que tiene cada uno, que vitaminas aporta para nuestro organismo, asimismo alimentarse respetando los horarios y tipos de  de comida.



Esta actividad me permite socializar con mis alumnos la importancia de una buena alimentación, tomando en cuenta los nutrientes necesarios para cada actividad física que desempeñen, a si aportar con energía y bienestar en su salud, además tener una dieta equilibrada en su vida diaria con alimentos simples y fáciles de obtener, incluso realizando un reciclaje alimenticio.


Ropa vieja

Ropa vieja

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g de excelentes garbanzos de Zamora que nos han sobrado del rico cocido. 
• Carne magra de un codillo del cocido. 
• Carne de pollo limpia del cocido. 
• 2 cebollas. 
• 3 patatas. 
• Aceite de oliva virgen extra. 
• Sal.

Preparación
¿Cómo convertir un cocido en ropa vieja?
- Escurrimos muy bien los garbanzos del cocido y los reservamos. 
- Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos a fuego lento, al mismo tiempo que las patatas, durante 8 minutos.  
- Freír los garbanzos a fuego lento en un poco de aceite durante 1 h. 
- Incorporamos los garbanzos en su punto a una cazuela amplia. 
- Cortamos las patatas finitas y las freímos en abundante aceite. 
- Desmenuzamos la carne magra del codillo de cerdo y la carne de pollo. 
- Incorporar la cebolla y removemos durante 5 min. 
- Incorporar a continuación las patatas fritas y removemos durante 5 min. más. 
- Para finalizar, incorporamos las carnes y continuamos removiendo durante otros 5 min. a fuego moderado.

Ropa vieja

Fuente de información consultada
Nombre del cocinero: Juan Carlos Alonso Cortés de Gastronomía en Verso


Transformación completa de la receta de: pescado frito


Transformación completa de la receta de: pescado frito

Ingredientes de la receta de: pescado frito
Por què puedo reemplazarlos: pescado al vapor
  • 2 tilapias
  • Aceite
  • 1/2 cebolla
  • 4 hojas lechuga
  • 1/2 tomate
  • 2 limones
  • Aguacate

  • 2 tilapias
  • Agua
  • hierbas aromáticas al agua
  • unas gotas de zumo de limón
  • sal

Instrucciones de preparación:
Nuevas instrucciones de preparación(si se requieren)
·         Freír el pescado hasta que esté dorado.
·         La ensalada cortar al gusto, echar sal y marinar con limón.

  • Condimenta el pescado antes de prepararlo.
  • Añadir hierbas aromáticas al agua, unas gotas de zumo de limón, sal, etc.
·         El tiempo de cocción varía dependiendo del grosor del pescado, pero puede demorar entre 5 y 15 minutos, razón por la que debes ir revisando cuando veas que el pescado está completamente blando, es momento de retirar del fuego.
Receta para  2 personas
Photo
Fuentes de información consultadas:

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-pescado-al-vapor-29345.html

Recuerdo de 24 horas

Recuerdo de 24 horas

 Desayuno:
Hora
Alimento (tipo de plato)
ingredientes
tipo de cocinados
cantidad (gramos o medidas caseras)
8h00
Leche
Lácteo
cocido
1 vaso
8h00
Plátano
Fruta

1
8h00
Pan
Cereal

1

 Media mañana:
Hora
Alimento (tipo de plato)
ingredientes
tipo de cocinados
cantidad (gramos o medidas caseras)
10h00
Jugo de guayaba
fruta
batido
1 vaso


 Comida:
Hora
Alimento (tipo de plato)
ingredientes
tipo de cocinados
cantidad (gramos o medidas caseras)
12h00
Crema de papa
Papa, queso, agua
cocido
1sopera
12h00
Pollo al jugo
Pollo, agua, pimienta, sal
guisado
1 porción
12h00
Pera
Fruta

1

 Merienda:
Hora
Alimento (tipo de plato)
ingredientes
tipo de cocinados
cantidad (gramos o medidas caseras)
15h00
Yogurt
Frutilla

1 vaso


 Cena:
Hora
Alimento (tipo de plato)
ingredientes
tipo de cocinados
cantidad (gramos o medidas caseras)
19h00
Ensalada mixta
Tomate, zanahoria, lechuga, sal, limón, aceite

1 ración mediana
19h00
Atún
Atún en agua

1 lata
12h00
Agua


1 vaso




RECETA DE PAN

RECETA DE PAN

huevo: pertenece  al grupo de proteínas.
Sal: pertenece  al grupo de minerales
Harina: pertenece  al grupo de carbohidratos
Manteca: pertenece  al grupo de grasas.
Agua: pertenece  al grupo de Bebidas
Azucar: pertenece  al grupo de  Azucares
Levadura: pertenece  al grupo de los condimentos.

Pan: pertenece al grupo de cereales y derivados
nutrientes del pan:
 Contenido en macronutrientes de algunas variedades de pan (por 100g).
VARIEDAD
Energía
Agua
(g)
Proteinas
(g)
Lípidos
(g)
Glúcidos
(g)
Fibra
(g)
Pan blanco (común)
261
34,9
8,5
1,6
51,5
3,5
Pan integral
221
44,6
7
2,9
38
7,5
Pan blanco tostado
262
37,5
6,8
4,4
46
5,3
Pan de centeno
230
40,5
6,2
1,
45,8
6,5
Pan de molde
272
34,9
7,8
3,8
49,9
3,6
Pan de molde integral
259
36,1
10,9
3,
44
6
Pan tipo hamburguesa
271
36,2
7,5
4,7
47,5
4,1
Fuente: Ortega R, López AM, Requejo AM, Carvajales PA.

Fuentes de información consultadas:




martes, 14 de marzo de 2017

SI YO FUERA

Si yo fuera un jugador de fútbol, sería  Messi  porque es digno a seguir por su actitud con sus compañeros y por como lucho a pesar de su enfermedad para ser el mejor jugador del mundo.
Si yo fuera pintor  sería, como  Salvador Dali porque  es conocido por sus impactantes y oníricas imágenes surrealistas. Sus habilidades pictóricas se suelen atribuir a la influencia y admiración por el arte renacentista.
Tuvo la capacidad de acrisolar un estilo genuinamente personal y palpable al primer contacto, que en realidad era muy ecléctico y que «succiono» de innovaciones ajenas. Una de sus pinturas más célebres es la persistencia de la memoria, realizada en 1931.